Ragam, Siberbengkulu.co -- Olahan dari kepiting bagi beberapa orang merupakan makanan yang tergolong mewah dan punya harga yang cukup mahal. Walaupun demikian, kepiting tetap menjadi makanan favorit bagi bagi pecintanya. Biasanya juga, olahan kepiting hanya bisa ditemui di beberapa restoran tertentu saja. 

Cara masak kepiting yang sederhana tetapi terlihat mewah ala restoran adalah diberi saus lada hitam. Resep kepiting lada hitam ini dapat kamu praktikkan untuk makan siang maupun malam. Bahan saus kepiting lada hitam di antaranya adalah saus tiram, kecap asin, madu, dan saus sambal botolan.

Berikut cara memasak Kepiting saus lada hitam yang nikmat:

Bahan:
- 3 ekor / 1 kg kepiting hidup
- 7 siung bawang putih geprek
- 13 siung bawang merah geprek
- 1 jempol jahe grprek
- 25 cabe rawit iris
- 1 buah bawang bombay cincang
- 100 ml air
- 300 gr saus lada hitam siap pakai
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus inggris
- 1 batang daun bawang iris
- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Margarin secukupnya

Cara :
1. Matikan dan bersihkan kepiting, sedikit memarkan
2. Panaskan minyak agak banyak, goreng kepiting hingga berubah warna , tiriskan
3. Panaskan minyak dan margarin secukupnya, tumis hingga harum bawang putih, bawang merah, jahe, cabe rawit, bawang bombay. Tuang air
4. Masukkan saus lada hitam, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, garam, gula, penyedap jamur, aduk, koreksi rasa
5. Masukkan kepiting, masak sebentar hingga bumbu meresap, tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat . Sajikan

Sumber: Ala mrs.wijaya

Editor: M Ichfan Widodo