Ragam, Siberbengkulu.co -- Kue putu adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sudah ada sejak zaman dahulu. Kue ini dipercaya berasal dari budaya masyarakat Tionghoa, namun telah berasimilasi dengan budaya lokal di berbagai daerah di Nusantara.  

Kue putu terbuat dari tepung beras yang diisi gula merah cair, lalu dikukus dalam tabung bambu. Proses pengukusan menghasilkan suara khas yang menjadi daya tarik tersendiri, sering terdengar dari pedagang keliling. Kue ini biasanya disajikan dengan parutan kelapa segar sebagai pelengkap.  

Bahan Utama:

- Tepung beras  

- Gula merah  

- Parutan kelapa  

- Air secukupnya  

Proses Pembuatan:

1. Tepung beras dibasahi hingga teksturnya menjadi berbulir.  

2. Gula merah diletakkan di tengah adonan tepung.  

3. Adonan dimasukkan ke dalam cetakan bambu dan dikukus.  

4. Setelah matang, kue dikeluarkan dan diberi taburan kelapa parut.    

Kue putu tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Suara khas dari proses pengukusan sering kali membawa nostalgia bagi banyak orang, terutama mereka yang tumbuh besar di desa atau kota kecil.  

Saat ini, kue putu memiliki berbagai varian, baik dari segi rasa maupun bentuk. Beberapa penjual menambahkan rasa pandan, cokelat, atau menggunakan bahan modern seperti keju.  

Hingga kini, kue putu tetap menjadi pilihan camilan favorit yang mampu menghadirkan kenangan indah masa lalu.

Reporter: Rahmita Dwi Kurnia 

Editor: M Ichfan Widodo