Ragam, Siberbengkulu.co -- Ikan Tongkol adalah salah satu jenis ikan yang cukup mudah di temui di pasaran. Tak hanya itu ikan jenis ini juga tergolong murah dan tak menguras kantong para ibu-ibu.

Diketahui ikan Tongkol (Euthynnus affinis) adalah salah satu jenis ikan tuna yang merupakan ikan demersal, yaitu ikan yang hidup di dasar perairan atau dekat dasar laut

Ikan ini juga sering di juluki sebagai ikan perenang cepat dengan daerah sebaran meliputi seluruh daerah lapisan pantai Indonesia.

Ikan ini umumnya ditangkap bercampur dengan jenis lain. Alat tangkap yang digunakan terutama adalah jaring insang, dan juga pancing tonda. Kadang-kadang ikan ini didapat pula lewat pengoperasian pukat pantai atau pancing rawai.

Berikut adalah salah satu resep olahan ikan tongkol yang bisa dicoba di rumah:

Bahan bahan:

- 1 ekor Tongkol ukuran sedang bersihkan buang kepala iris sesuai selera

Bumbu halus:

- Cabe besar kering sesuai selera (rendam air panas) 

- Seruas kunyit

- Seruas jahe

- Sebongkol bawang putih 

- 6 siung bawang merah 

- 3 Iembar daun jeruk

- Lada bubuk

- Gula pasir

- Secubit terasi bakar

- Sedikit air asam jawa

Cara membuat:

1. Tata ikan tongkol di wajan

2. Tuang tumbu halus Masukkan lada bubuk gula pasir kaldu bubuk dan daun jeruk purut beserta terasi bakar dan air asam jawa. Tambahi air sampai ikan tongkol terendam terakhir tambahkan minyak.

3. Kemudian didihkan tongkol bersama bumbu sampai air sisa sedikit

4. Setelah harum n dirasa bumbu meresap Ambil tongkol agar tidak over cook tata di piring saji

5. Sisa bumbu yang berair tumis smpai kental

Kemudian siram ke ikan tongkol yang sudah diangkat, selamat mencoba.

Sumber: @dapuratin

Editor: M Ichfan Widodo