Ragam, Siberbengkulu.co -- Kolak pisang adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari pisang, santan, gula, dan rempah-rempah. Kolak pisang sering disajikan saat bulan Ramadhan sebagai hidangan berbuka puasa. 

Kolak pisang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti: Mengganti cairan dan elektrolit yang hilang saat puasa, Membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus, Menjaga kesehatan kulit, Meningkatkan stamina, Mencegah hipertensi. 

Kolak pisang juga memiliki nilai simbolis yang kuat selama bulan Ramadhan. Diyakini bahwa kolak pisang merupakan cara ulama terdahulu untuk memperkenalkan Islam kepada masyarakat Indonesia.

Berikut cara membuat kolak pisang:

Bahan-bahan:

- 3 buah pisang tanduk, kupas, potong serong 

- 200 g kolang kaling

-  200 g ubi jalar merah, potong kotak 2,5 cm

- 900 ml air, untuk merebus

- 130 ml santan instan

- ¼ sdt garam

- 170 g gula aren

-  2 lembar daun pandan, ikat simpul

- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Rebus air bersama daun pandan hingga mendidih. Masukkan ubi, masak hingga setengah matang.

2. Tuang santan, gula aren, dan garam. Masak sambil diaduk hingga gula larut.

3. Masukkan pisang dan kolang kaling, masak sambil diaduk hingga pisang matang.

- Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga sedikit mengental. Angkat dan sajikan.

Sumber: @masakapahariini

Reporter: M Ichfan Widodo