Ragam, Siberbengkulu.co -- Mie ayam menjadi salah satu makanan yang berbahan dasar mie dan mudah kamu temukan di mana saja. Resep mie ayam ini menggunakan mie kuning rebus dengan tambahan topping sayuran hijau dan daging ayam.

Mie ayam disajikan dengan bumbu dan racikan yang berbeda-beda di setiap tempat. Jadi, bila ingin membuatnya sendiri, kamu juga bisa berkreasi dan mengikuti resep yang paling sesuai dengan selera. Kamu juga bisa memilih bahan-bahan sesuai selera. 

Resep mie ayam yang enak dan lezat tidak begitu sulit dibuat. Melahap mie ayam yang tersaji di mangkuk ayam jago saat mendung ataupun hujan tentunya menjadi kenikmatan tersendiri. Makanan hangat ini digemari oleh banyak orang di Indonesia.

Resep ini lebih mudah sat set gak bikin ribet, enak manis gurih kental

1 resep ini menghasilkan 70 porsi mie ayam 

bahan :

- 2 kg daging ayam bagian dada

- 6 kg mie basah khusus mie ayam, bisa juga menggunakan  mie telur instan

- 1 ikat besar sawi

- 1 kg daun prei

Bumbu topping ayam

- 25 siung bwang merah

- 15 siung bawang putih

- 20 gr jahe

- 35 gr kunyit 

- 1 sdm merica

- 2 sdm ketumbar

- 10 butir kemiri

- 1 buah lengkuas

-  7 batang sere

- 10 lembar daun salam

- 15 lembar daun jeruk

- 300 gr gula merah

- 5 sdm garam

- 3 sachet penyedap rasa

- 350 ml kecap manis

- 2 1/2 sdm maizena

Cara membuat:

- Buat kuah kaldu mie ayam terlebih dahulu, yaitu dengan merebus lagi air rebusan daging ayam ditambahkan dengan lada bubuk, garam, dan tulang ayam secukupnya.

- Buat toping ayam.

- Ayam yang telah direbus kemudian di potong kecil-kecil atau potong halus.

- Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.

- Tumis ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan.

- Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

- Setelah kuah mie ayam dan toping ayam siap, rebus mie yang sudah disiapkan.

- Saat merebus mi, siapkan mangkuk.

- Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.

- Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk.

- Kemudian aduk mie hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.

- Tambahkan toping ayam dan kuah ayam.

- Mie ayam siap disantap.

Editor: M Ichfan Widodo 

Reporter : Rahmita Dwi Kurnia